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薄饼卷菜

薄饼卷菜的做法

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“薄饼卷菜也是一种常见的大众美食，做法不同，口味各异。此款薄饼卷菜，薄饼薄如蝉翼，配料鲜香味美，咬一口真香啊！既有颜值，又有营养。”

食材明细

主料

饺子皮 20张
油酥适量

辅料

黄瓜适量
胡萝卜 适量
大葱适量
猪里几肉 适量

拌肉丝

料酒适量
蛋清适量
淀粉适量

咸香口味
其他工艺
半小时耗时
高级难度

薄饼卷菜的做法步骤

1
饺子皮每张都刷上油酥，十张为一组（多了不好擀)。
2
锅中水烧开，将擀好的饼坯放入笼屉上，盖盖蒸12分钟。
3
蒸好的饼切去四周不规则的边，再逐张掀开。
4
猪里几切成丝状。
5
加入适量的料酒、蛋清、淀粉搅拌均匀。
6
锅中放λ适量的食用油烧热，下入肉丝翻炒。
7
将炒好的肉丝盛入盘中。
8
将适量的料酒、白糖、蚝油、甜面酱、水、搅拌均匀。
9
将搅拌好的调料汁倒入锅中。
10
再倒入肉丝翻炒。
11
将肉丝盛入盘中。
12
将准备好的蔬菜洗净切条状。
13
胡萝中放锅中焯一下，再捞出过凉，葱白切丝。
14
将一张薄如蝉翼的单饼放在菜板上，再依次摆入黄瓜条、葱白丝、胡萝卜条、肉丝、包好即可。
15
薄饼卷菜真的很诱人，既有蔬菜、又有肉、还有主食饼。
16
咬一口真香啊！既有颜值，又有营养。
17
还做了小米南瓜糊搭配着卷饼一同食用。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：面食

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