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冬瓜排骨汤
冬瓜排骨汤的做法步骤
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1准备主要食材：冬瓜500克，排骨500克，枸杞20颗，大葱，生姜适量。 -
2冬瓜去皮切块。
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3锅中放清水，排骨凉水下锅，放去腥三件套：料酒、葱、姜。
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4煮2分钟，煮出排骨的血沫和杂质，也可去腥，捞出来用温热水清洗干净。
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5把排骨放入砂锅中，一次性加足热水，放姜片，大火煮开转小火炖50分钟。
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6加盐，放入冬瓜，炖十分钟。
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7出锅前2分钟放枸杞子，白胡椒粉调味。
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8冬瓜排骨汤制作完成，有肉有汤有菜，清热去火排湿气。
小窍门
1.排骨焯水凉水下锅，清洗排骨，煮汤都需要加温热水。
2.盐到最后十几分钟再放。
2.盐到最后十几分钟再放。
