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广式腊味煲仔饭
广式腊味煲仔饭的做法步骤
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1准备主要食材：大米提前浸泡1个小时，广式腊肠，上海青。 -
2锅中放清水，水开后放入青菜焯1分钟捞出来备用。
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3腊肠切薄片。
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4浇汁：豆豉鱼油一勺，味极鲜酱油2勺，白糖一勺，两勺温水，少许香油，混合均匀。
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5砂锅中喷少许食用油，放入浸泡过的大米，加清水，水量刚好没过大米。
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6先大火煮开转小火，煮至水分基本收干，米饭用筷子扎些孔，受热均匀。
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7把腊肠片平铺在大米上，盖上盖子，沿锅圈淋入少许食用油，小火焖烧5分钟，开盖浇上料汁，放青菜，焖1-2分钟关火。
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8香喷喷的广式腊味煲仔饭制作完成。
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9鲜香味美，在家就能实现煲仔饭自由。
小窍门
1.大米需提前浸泡一个小时，煲米饭注意火候，防止糊锅。
2.料汁咸味足够，无需加盐。
2.料汁咸味足够，无需加盐。
