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蔓越莓山药糕

阳春白雪！

蔓越莓山药糕的做法

3张图片

“铁棍山药产自河南焦作温县，口感面甜，绵软，健脾养胃，老少皆宜，营养价值极高，今天制作一款山药糕，配上蔓越莓干，酸甜软糯，非常受欢迎的小甜点。”

食材明细

主料

铁锟山药 1根
蔓越莓干 20g

辅料

白糖 1勺
炼乳 26g
椰蓉适量

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

蔓越莓山药糕的做法步骤

1
准备主要食材：铁棍山药，美国蔓越莓干，椰蓉，炼乳，白糖（可不加）。
2
山药去皮切段，放入盘中蒸熟。
3
蒸熟的山药用叉子压碎，加蔓越莓碎，炼乳，少许白糖。
4
混合均匀，凉一会。
5
取适量山药泥，团成圆形，表面粘少许椰蓉。
6
放入月饼模具制作出造型，如图。
7
依次全部制作完成。
8
蔓越莓山药糕制作好了，酸甜绵软，健脾养胃。

小窍门

1.山药要选择铁棍山药，不要选菜山药。
2.小一点孩子吃可以把蒸好的山药泥过滤一下，口感更细腻。

来自美食天下阳春白雪！的作品

使用的厨具：蒸锅

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