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炸猪排独家

炸猪排的做法

2张图片

食材明细

主料

猪排 1块

辅料

鸡蛋 1只
玉米淀粉 适量
黄面包糠 适量
番茄沙司 适量
姜片适量

调料

料酒适量
盐适量
白胡椒粉 适量

清淡口味
炸工艺
半小时耗时
高级难度

炸猪排的做法步骤

1
食材：猪排（已清洗）、鸡蛋、玉米淀粉、黄面包糠、姜片。
2
将鸡蛋打成蛋液。
3
将猪排放在案板上切去肥肉、用刀背两面剁一剁。
4
放入盘中，搁入姜片、加适量的料酒。
5
加适量的盐。
6
加适量的白胡椒粉。
7
调味抓匀腌制20分钟。
8
接着，蘸上玉米淀粉。
9
蘸鸡蛋液。
10
蘸上黄面包糠。
11
然后，油锅五成热放入猪排不要动它用中小火炸上1分半。
12
反面再炸上1分半捞出。
13
放在厨房纸上吸一吸油。
14
最后，放在案板上切开。
15
装盘开吃。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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