客户端
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙

抹茶麻薯爆浆面包，浓郁抹茶与Q弹麻薯的绝妙碰撞，尽在爆浆面包。

宅家吃货JACKERLU
抹茶麻薯爆浆面包，浓郁抹茶与Q弹麻薯的绝妙碰撞，尽在爆浆面包。的做法

  6张图片

“抹茶麻薯爆浆面包是一款让人欲罢不能的甜点，散发着浓郁抹茶香气的面包皮，松软细腻，仿佛在唇齿间轻轻融化。撕开面包的一瞬间，隐藏在其中的麻薯内馅便扑面而来，弹性十足的麻薯，带着一丝丝甜美的韵味，与抹茶的苦香相得益彰，形成了令人惊喜的味觉对撞。”

食材明细

主料
麻薯原料
爆浆馅原料

抹茶麻薯爆浆面包的做法步骤

  • 抹茶麻薯爆浆面包，浓郁抹茶与Q弹麻薯的绝妙碰撞，尽在爆浆面包。的做法步骤：1
    1
    先把牛奶130克、酵母4克，拌匀后静置5分钟，活化酵母。
  • 抹茶麻薯爆浆面包，浓郁抹茶与Q弹麻薯的绝妙碰撞，尽在爆浆面包。的做法步骤：2
    2
    再加入白砂糖40克、盐2克、鸡蛋1个，拌匀一下。
  • 抹茶麻薯爆浆面包，浓郁抹茶与Q弹麻薯的绝妙碰撞，尽在爆浆面包。的做法步骤：3
    3
    筛入高筋面粉270克、抹茶粉10克。
  • 抹茶麻薯爆浆面包，浓郁抹茶与Q弹麻薯的绝妙碰撞，尽在爆浆面包。的做法步骤：4
    4
    先搅拌至出厚膜即可。
  • 抹茶麻薯爆浆面包，浓郁抹茶与Q弹麻薯的绝妙碰撞，尽在爆浆面包。的做法步骤：5
    5
    加入室温软化的无盐黄油20克。
  • 抹茶麻薯爆浆面包，浓郁抹茶与Q弹麻薯的绝妙碰撞，尽在爆浆面包。的做法步骤：6
    6
    继续搅拌至出薄膜。
  • 抹茶麻薯爆浆面包，浓郁抹茶与Q弹麻薯的绝妙碰撞，尽在爆浆面包。的做法步骤：7
    7
    取出面团整理揉圆，包上保鲜膜，室温25℃发酵至2倍大。
  • 抹茶麻薯爆浆面包，浓郁抹茶与Q弹麻薯的绝妙碰撞，尽在爆浆面包。的做法步骤：8
    8
    乘着发酵的时候，糯米粉120克、玉米淀粉30克、牛奶190克、白砂糖60克，放一起搅拌均匀。
  • 抹茶麻薯爆浆面包，浓郁抹茶与Q弹麻薯的绝妙碰撞，尽在爆浆面包。的做法步骤：9
    9
    过筛入一个宽底的碗里。
  • 抹茶麻薯爆浆面包，浓郁抹茶与Q弹麻薯的绝妙碰撞，尽在爆浆面包。的做法步骤：10
    10
    包上保鲜膜，插几个气孔。
  • 抹茶麻薯爆浆面包，浓郁抹茶与Q弹麻薯的绝妙碰撞，尽在爆浆面包。的做法步骤：11
    11
    锅里水烧开，放入蒸制25-30分钟。
  • 抹茶麻薯爆浆面包，浓郁抹茶与Q弹麻薯的绝妙碰撞，尽在爆浆面包。的做法步骤：12
    12
    蒸好后取出，底部没有白浆液就是好了。
  • 抹茶麻薯爆浆面包，浓郁抹茶与Q弹麻薯的绝妙碰撞，尽在爆浆面包。的做法步骤：13
    13
    放入无盐黄油35克。
  • 抹茶麻薯爆浆面包，浓郁抹茶与Q弹麻薯的绝妙碰撞，尽在爆浆面包。的做法步骤：14
    14
    放一会让麻薯的温度降低一些能上手。
  • 抹茶麻薯爆浆面包，浓郁抹茶与Q弹麻薯的绝妙碰撞，尽在爆浆面包。的做法步骤：15
    15
    等到麻薯不太烫了，戴上手套揉10分钟左右。
  • 抹茶麻薯爆浆面包，浓郁抹茶与Q弹麻薯的绝妙碰撞，尽在爆浆面包。的做法步骤：16
    16
    把黄油全部揉进去。
  • 抹茶麻薯爆浆面包，浓郁抹茶与Q弹麻薯的绝妙碰撞，尽在爆浆面包。的做法步骤：17
    17
    揉到整体不沾手，有弹性的状态
  • 抹茶麻薯爆浆面包，浓郁抹茶与Q弹麻薯的绝妙碰撞，尽在爆浆面包。的做法步骤：18
    18
    揉好后包上保鲜膜，放凉后冷藏备用。
  • 抹茶麻薯爆浆面包，浓郁抹茶与Q弹麻薯的绝妙碰撞，尽在爆浆面包。的做法步骤：19
    19
    发酵好的面团，取出来。
  • 抹茶麻薯爆浆面包，浓郁抹茶与Q弹麻薯的绝妙碰撞，尽在爆浆面包。的做法步骤：20
    20
    按压排一下气。
  • 抹茶麻薯爆浆面包，浓郁抹茶与Q弹麻薯的绝妙碰撞，尽在爆浆面包。的做法步骤：21
    21
    均匀地分成12份。
  • 抹茶麻薯爆浆面包，浓郁抹茶与Q弹麻薯的绝妙碰撞，尽在爆浆面包。的做法步骤：22
    22
    揉圆后盖上湿毛巾，松弛10分钟。
  • 抹茶麻薯爆浆面包，浓郁抹茶与Q弹麻薯的绝妙碰撞，尽在爆浆面包。的做法步骤：23
    23
    把麻薯馅料也均匀地分成12份，揉圆备用。注：可以粘一些熟粉或许面粉防粘。
  • 抹茶麻薯爆浆面包，浓郁抹茶与Q弹麻薯的绝妙碰撞，尽在爆浆面包。的做法步骤：24
    24
    取一个面团，擀圆擀扁。
  • 抹茶麻薯爆浆面包，浓郁抹茶与Q弹麻薯的绝妙碰撞，尽在爆浆面包。的做法步骤：25
    25
    包入一个麻薯。
  • 抹茶麻薯爆浆面包，浓郁抹茶与Q弹麻薯的绝妙碰撞，尽在爆浆面包。的做法步骤：26
    26
    收口揉圆，放烤盘上备用。
  • 抹茶麻薯爆浆面包，浓郁抹茶与Q弹麻薯的绝妙碰撞，尽在爆浆面包。的做法步骤：27
    27
    烤箱35℃发酵功能，发酵1-2小时，发酵1.5倍即可。
  • 抹茶麻薯爆浆面包，浓郁抹茶与Q弹麻薯的绝妙碰撞，尽在爆浆面包。的做法步骤：28
    28
    发酵好后取出，表面刷一层牛奶液或者蛋液，可以延缓表面变焦的速度。
  • 抹茶麻薯爆浆面包，浓郁抹茶与Q弹麻薯的绝妙碰撞，尽在爆浆面包。的做法步骤：29
    29
    烤箱180℃提前预热到温度，烤制20分钟。
  • 抹茶麻薯爆浆面包，浓郁抹茶与Q弹麻薯的绝妙碰撞，尽在爆浆面包。的做法步骤：30
    30
    烤好取出，放凉备用。
  • 抹茶麻薯爆浆面包，浓郁抹茶与Q弹麻薯的绝妙碰撞，尽在爆浆面包。的做法步骤：31
    31
    把白巧克力90克，切成均匀的小块。
  • 抹茶麻薯爆浆面包，浓郁抹茶与Q弹麻薯的绝妙碰撞，尽在爆浆面包。的做法步骤：32
    32
    加入淡奶油90克。
  • 抹茶麻薯爆浆面包，浓郁抹茶与Q弹麻薯的绝妙碰撞，尽在爆浆面包。的做法步骤：33
    33
    隔热融化至丝滑状。
  • 抹茶麻薯爆浆面包，浓郁抹茶与Q弹麻薯的绝妙碰撞，尽在爆浆面包。的做法步骤：34
    34
    筛入抹茶粉6克。
  • 抹茶麻薯爆浆面包，浓郁抹茶与Q弹麻薯的绝妙碰撞，尽在爆浆面包。的做法步骤：35
    35
    慢慢拌至颜色均匀。
  • 抹茶麻薯爆浆面包，浓郁抹茶与Q弹麻薯的绝妙碰撞，尽在爆浆面包。的做法步骤：36
    36
    等抹茶巧克力糊凉透后，搅拌至微稠状，装入裱花袋备用。
  • 抹茶麻薯爆浆面包，浓郁抹茶与Q弹麻薯的绝妙碰撞，尽在爆浆面包。的做法步骤：37
    37
    在抹茶面包的顶部，用筷子戳个洞，在搅拌扩大一下空间。
  • 抹茶麻薯爆浆面包，浓郁抹茶与Q弹麻薯的绝妙碰撞，尽在爆浆面包。的做法步骤：38
    38
    挤入抹茶巧克力糊。
  • 抹茶麻薯爆浆面包，浓郁抹茶与Q弹麻薯的绝妙碰撞，尽在爆浆面包。的做法步骤：39
    39
    撒一层抹茶粉点缀一下。
  • 抹茶麻薯爆浆面包，浓郁抹茶与Q弹麻薯的绝妙碰撞，尽在爆浆面包。的做法步骤：40
    40
    抹茶麻薯爆浆面包，完成O(∩_∩)O
  • 抹茶麻薯爆浆面包，浓郁抹茶与Q弹麻薯的绝妙碰撞，尽在爆浆面包。的做法步骤：41
    41
    浓郁抹茶与Q弹麻薯的绝妙碰撞，尽在爆浆面包。
  • 抹茶麻薯爆浆面包，浓郁抹茶与Q弹麻薯的绝妙碰撞，尽在爆浆面包。的做法步骤：42
    42
    咬一口，幸福满溢，抹茶控的天堂。
  • 抹茶麻薯爆浆面包，浓郁抹茶与Q弹麻薯的绝妙碰撞，尽在爆浆面包。的做法步骤：43
    43
    QQ弹弹，糯叽叽超好吃。

小窍门

1、抹茶粉选用品质好一些的，成品的色味会比较好。
2、烤面包等烤至表面上色后，在上层放一个烤盘，可以延缓抹茶变色。
3、麻薯内馅要揉至到位，黄油全部融进去，麻薯弹性十足且不粘手。
4、未食用完的应密封保存，放在阴凉干燥处，避免受潮变质。
来自 美食天下 宅家吃货JACKERLU 的作品
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙  

你可能还喜欢

更多
烘焙

热门专题

更多
蛤蜊蒸蛋 吐司披萨 葱香花卷 蒜香西兰花 干煸肥肠 鲫鱼萝卜汤 黄瓜木耳炒鸡蛋 抹茶红豆酥 圣诞树沙拉 萝卜干炒肉 粘豆包 香蕉班戟 叉烧 发面豆沙饼 麻辣鸡

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹
Baidu
map