面食 肠仔包
肠仔包的做法步骤
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1面粉250克,发酵粉1克,温水130克,白糖20-30克。火腿肠12根 -
2面粉+白糖+发酵粉+水和面 -
3混合好揉面 -
4揉到不粘手,不粘案板,放碟子上发酵 -
5室温发酵1-2小时,发到比原来大2倍左右,室温会影响发酵时间。发酵好了会感觉面团很轻的 -
6发酵好的面团再揉实排气 -
7揉搓排了气的面团揉成长条形 -
8切成对等份小面团,一团就是一个包的分量了 -
9小面团揉成长条形,长度为火腿肠的2倍大 -
10揉长面团绕火腿肠卷3-4圈 -
11卷好的肠仔包静置15分钟,进行二次发酵小宝贝自己搓了好多小馒头呢 -
12二次发酵好的肠仔包,长胖啦盖上锅盖开大火蒸15分钟,关火,虚火5分钟 -
13大火蒸15分钟,虚火5分钟,好了,揭盖开吃咯 -
14白白胖胖的肠仔包 -
15小宝贝做到小馒头
小窍门
250克面粉30克糖,我们觉得甜度刚刚好,或随个人喜欢增加糖的分量,















