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苦麦菜煮面粉粄
苦麦菜煮面粉粄的做法步骤
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1面粉里加入盐和水和成面团，醒发20分钟。 -
2切成四分，搓成长条备用。
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3苦麦菜清洗干净。
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4苦麦菜切细丝，再准备适量的葱末和蒜末。
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5肉剁碎，加入盐、酱油、胡椒粉、淀粉和油腌制入味。
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6起锅烧油，爆香葱蒜。
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7放入肉碎炒至变色。
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8加入开水。
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9把面揪成片入锅煮。
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10两三分钟后，煮至浮起即熟了。
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11加入苦麦菜。
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12最后放入盐、鱼露、胡椒粉提味即可。
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13成品。客家的味道，浓浓的乡味。
