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芒果香橙慕斯蛋糕

双鱼座米屑儿

芒果香橙慕斯蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

戚风蛋糕 1个（8寸）
淡奶油 200克
酸奶 200克
芒果香橙泥 150克
牛奶 80克
鱼胶粉 10克
白砂糖 适量
柠檬汁 适量

辅料

芒果粒 适量（表面装饰）
淡奶油 200克
糖 30克

甜味口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

芒果香橙慕斯蛋糕的做法步骤

1
先来做芒果泥，两个大芒果加一个香橙，切成小丁。
2
用料理机打成泥。
3
加2大勺白砂糖和一大勺柠檬汁，拌匀。
4
放在小火上慢慢熬煮，至浓稠即可。
5
冷却后，放入冰箱冷藏，芒果香橙泥就做好了。
6
淡奶油加30克糖，打至六分发（尚可流动状），冷藏备用。
7
鱼胶粉与牛奶、少许柠檬汁混合搅匀，小火加热至鱼胶粉融化。
8
与酸奶、芒果香橙泥混合拌匀。
9
再与打发好的淡奶油混合，小心搅拌均匀，慕斯馅就做好了。
10
戚风蛋糕片横切成两片。
11
将蛋糕片裁小些，比蛋糕模小一小圈即可。放一片到活底蛋糕模中。
12
倒入一半的慕斯馅。
13
放上另一块蛋糕片。
14
再倒入另一半慕斯。抹平。放入冰箱冷藏4个小时。
15
将冷藏好的慕斯蛋糕取出，脱模。
16
200克淡奶油加2大勺糖全打发。
17
将冷藏好的慕斯蛋糕取出，脱模。
18
将打发好的奶油挤在表面装饰，再撒些芒果丁，就大功告成了！

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使用的厨具：打蛋器、食物调理机

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