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香炸鸡腿肉

都市小人物

香炸鸡腿肉的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡腿适量
面包糠 适量

辅料

西红柿 适量
香菜适量

配料

盐适量
糖适量
辣椒酱 适量
酒适量
黑胡椒粉 适量
蛋清适量

蒜香口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

香炸鸡腿肉的做法步骤

1
将买回来的鸡腿清洗干净之后去皮去骨，一分为二。
2
用敲肉锤将鸡肉两面锤几下目的让鸡肉更薄容易入味。
3
用盐，糖，辣椒酱，酒和黑胡椒粉和蛋清将处理好的鸡腿肉抓匀腌制半小时。
4
准备细小的面包糠（面包糠有很多种，有的比较粗粒，我用的是意大利面包糠，里面混合一些香草的植物，味道很特别。）
5
将腌制好的鸡腿肉两面均匀的粘上面包糠。
6
烧热油锅将筷子放下去起泡之后放鸡腿肉下去炸至两面金黄捞起。
7
用一只西红柿切皮做玫瑰花，用香菜做叶子点缀盘子。
8
将炸好的鸡扒放入准备好的盘里即可。吃的时候可以蘸蕃茄酱，也可以蘸上海辣酱油吃。口感外酥里嫩，还保持鲜美的肉汁，很不错哦。

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使用的厨具：不粘锅

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