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红烧太阳鱼
红烧太阳鱼的做法步骤
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1太阳鱼，摊主已帮忙处理好，清洗干净后用盐腌入底味，烹饪前需洗去咸味。 -
2配料：姜丝、蒜、葱、金不换。
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3起锅热油，鱼入锅煎。
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4煎至一面金黄后翻面。
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5放入姜蒜煎香。
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6倒入适量的清水，加入酱油、老抽、豆瓣酱、胡椒粉调味。
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7焖五六分钟后开盖。
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8放入葱和金不换增香，拌匀出锅。
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9成品。
