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自制曲奇饼干
自制曲奇饼干的做法步骤
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1将黄油在室温下软化，加入细砂糖和糖粉，用打蛋器打发至蓬松发白。分两次加入鸡蛋液，每次都要搅拌均匀。将低筋面粉筛入黄油中，用刮刀翻拌均匀，成为柔软的面团。 -
2将面团放入裱花袋，在烤盘上挤出自己喜欢的形状。
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3将烤盘放入预热好的烤箱中，以180度烤约15-20分钟，直到饼干边缘呈金黄色。
小窍门
1. 黄油软化程度要适中，过硬或过软都会影响曲奇的口感。
2. 搅拌面糊时要注意手法，避免过度搅拌导致面团起筋。
3. 烤箱温度和时间要根据实际情况进行调整，避免烤糊或烤不熟。
4. 挤曲奇时要保持力度均匀，形状大小尽量一致。
2. 搅拌面糊时要注意手法，避免过度搅拌导致面团起筋。
3. 烤箱温度和时间要根据实际情况进行调整，避免烤糊或烤不熟。
4. 挤曲奇时要保持力度均匀，形状大小尽量一致。
