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青团独家

丽彩（五谷杂粮）

青团的做法

1张图片

“抓住春天的尾巴再品尝一次春天的味道。”

食材明细

主料

糯米粉 400克
澄面 120克
肉沫豆干酸菜馅 适量

辅料

艾草泥 400克
开水 200克

调料

白糖 20克
黄油 40克

咸香口味
蒸工艺
一小时耗时
高级难度

青团的做法步骤

1
新鲜的艾草焯水放入破壁机里面打成泥。
2
400克糯米粉，加入40克黄油，20克白糖。
3
抓拌均匀。
4
加入大约400克的艾草泥。
5
揉成团。
6
另取一个盆放入澄面120克。
7
倒入200克沸水。
8
搅和成团。
9
放入艾米团中。
10
继续揉成团。
11
内馅可以是芋泥馅，咸蛋黄肉松馅，我这次用肉沫豆干酸菜馅。
12
取40克左右的面皮包裹上适量的馅。
13
收口。
14
水开后再上锅蒸8分钟。
15
出锅后表面喷一层食用油。

来自美食天下丽彩（五谷杂粮）的作品

使用的厨具：料理机、蒸锅

所属分类：小吃

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