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客家蒜头焖猪肉
客家蒜头焖猪肉的做法步骤
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1刀肉（或五花肉）切大块，不喜欢太肥所以用了刀肉。 -
2自家姐姐种的红皮蒜头，特别香，剥洗干净。
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3用酱油、蚝油、老抽、南乳酱调一个酱汁。
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4起锅热油，刀肉入锅煎热。
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5煎至表面泛黄。
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6加入盐、冰糖、料酒，翻炒入味。
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7倒入酱汁。
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8加入五香粉和胡椒粉增香。
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9倒入蒜头。
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10加入开水与肉持平。
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11盖盖焖半小时。
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12时间到，收汁出锅。
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13成品。
