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全麦紫薯刀切馒头

清水淡竹
全麦紫薯刀切馒头的做法

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食材明细

主料
辅料

全麦紫薯刀切馒头的做法步骤

  • 全麦紫薯刀切馒头的做法步骤：1
    1
    紫薯蒸熟，趁热加适量白糖融化压成泥。
  • 全麦紫薯刀切馒头的做法步骤：2
    2
    面粉、全麦粉、酵母混合均匀。
  • 全麦紫薯刀切馒头的做法步骤：3
    3
    放入紫薯泥和一个鸡蛋。
  • 全麦紫薯刀切馒头的做法步骤：4
    4
    加适量水揉成粗糙面团，盖盖松弛10分钟。
  • 全麦紫薯刀切馒头的做法步骤：5
    5
    再次把面团揉光滑，盖湿布放温暖处发酵。
  • 全麦紫薯刀切馒头的做法步骤：6
    6
    发酵好的面团。
  • 全麦紫薯刀切馒头的做法步骤：7
    7
    面团取出放案板上按揉排气，搓成长条，中间用刀划一下，切成小块。
  • 全麦紫薯刀切馒头的做法步骤：8
    8
    放到铺了玉米叶的笼屉里二次饧发，待馒头胚变大变轻时冷水上锅蒸，水开上汽后转中火15分钟，关火虚蒸3分钟开盖。
  • 全麦紫薯刀切馒头的做法步骤：9
    9
    馒头也开花了。
来自 美食天下 清水淡竹 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食   馒头花卷  

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