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巧克力冰淇淋

巧克力冰淇淋的做法

1张图片

“天气逐渐热了，各式各样的冰品开始受到人们的青睐。刨冰、果冻、冰茶、水果捞、冰镇酸梅汤、绿豆汤、雪糕、冰棍等等都纷纷登台亮相，可要说到最具人气，最老少皆宜、男女通吃的，那就一定是冰淇淋了。”

食材明细

主料

纯牛奶 200ML
蛋黄 4个

辅料

甜味口味
其他工艺
数小时耗时
普通难度

巧克力冰淇淋的做法步骤

1
牛奶倒入奶锅，加入细砂糖和打散的蛋黄，一边小火加热，一边不停搅拌，至糖溶化、蛋黄变得浓稠时关火，坐入冰水中冷却备用。
2
另取一盆，倒入冷藏鲜奶油打发。
3
将打发后的奶油分两次加入蛋黄糊中拌匀。
4
将可可粉过筛，用温水调匀，放凉，倒入奶油糊内，搅打均匀；盛入带盖容器中，放入冰箱冷冻室，每间隔2小时取出翻拌一次，约重复3-4次即可。

来自美食天下坨坨妈的作品

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