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香酥茄盒独家

香酥茄盒的做法

1张图片

食材明细

主料

茄子适量
肉馅适量

辅料

葱适量
姜适量
淀粉适量
面粉适量

调料

油适量
十三香 适量
鸡精适量
生抽适量
香油适量
盐适量

咸香口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

香酥茄盒的做法步骤

1
成品图。
2
制作方法:茄子适量，洗干净备用。
3
猪前槽肉馅适量，加入适量盐，十三香，鸡精，香油，生抽，从花，鸡蛋一个，姜水少许，油适量，淀粉少许，顺一个方向搅拌均匀入味，备用。
4
茄子改刀切片，两片一组，不要切断。
5
茄子中加入适量肉馅，全部做好备用。
6
淀粉100克，面粉50克，盐少许，鸡蛋一个，清水适量，搅拌均匀，加入少油，泡打粉3克，搅拌酸奶糊状即可。
7
茄盒表面裹适量玉米淀粉。
8
茄盒表面均匀的裹上面糊。
9
锅里适量油，六成油温下锅炸，第一遍炸熟，捞出。
10
第二遍复炸，油温烧热，炸制30秒，金黄捞出。
11
鲜嫩多汁，美味可口。

来自美食天下诗韵墨香的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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