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红烧鸡脚

红烧鸡脚的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡脚 2斤

辅料

姜适量
蒜适量
辣椒适量

配料

食盐适量
白糖适量
酱油适量
花椒适量
五香粉 适量

中辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

红烧鸡脚的做法步骤

1
准备好食材
2
清洗好鸡脚，剪去脚趾甲，冷水上锅，放入鸡脚，烧开去浮沫。盛出冲洗干净备用。
3
热锅上油，放入白糖炒糖色，（冰糖最好）。
4
待成黄褐色放入鸡脚来回翻炒使其均匀上色。
5
待鸡脚上色均匀放入姜蒜辣椒，花椒，五香粉，来回翻炒几次。加水没过鸡脚刚好。
6
加锅盖焖20分钟左右，期间来回翻动几次，使其均匀受热。
7
20分钟后，待鸡脚熟透加入适量食盐，大火收汁即可出锅。

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使用的厨具：炒锅

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