菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙

蓝莓贝果

蓝莓贝果的做法

2张图片

食材明细

主料

高筋面粉 250克
低筋面粉 50克
糖 10克
盐 2克
干酵母 2.5克
蓝莓 120克
水 80克
黄油 10克

辅料

糖水材料 适量
糖 2大匙
水 1000克

其他口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

蓝莓贝果的做法步骤

1
材料备齐，黄油软化。
2
蓝莓用搅拌机打成泥，可以适当加一点点水。
3
面团材料除黄油外全部放入面包机揉面。
4
揉成团后加入黄油继续揉。
5
揉出膜后滚圆进行基础发酵，发酵到2倍大。
6
发酵好的面团分割成6份，滚圆松弛10分钟。
7
面团擀成30厘米的椭圆形，横放，从上往下卷起。收紧封口处。
8
另一端围绕过去，收紧接口处，放在油纸上。
9
放入烤盘，温暖处发酵30分钟。
10
糖水煮到冒小泡，将贝果面团放进去，每面烫10秒钟。捞出控水。
11
烤箱中层200度，烘烤15-20分钟即可。
12
出炉脱模放凉。

来自美食天下可意妈妈的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

你可能还喜欢