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蒜香豆瓣豆腐
蒜香豆瓣豆腐的做法步骤
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1豆腐用水冲洗一下，切小块备用。 -
2大葱、蒜、生姜、青红椒分别洗净切好备用。
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3锅中油热，倒入豆腐块煎至两面微黄，盛起备用。
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4锅中余油，爆香葱姜蒜。
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5倒入煎好的豆腐。
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6加入郫县豆瓣酱，淋入适量冷水，焖煮2分钟。
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7加入生抽，翻匀。
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8加入青红椒，炒至断生。烧好的豆腐调好味盛入碗中。
小窍门
1、豆腐稍稍用油煎一下，烧制时不容易破碎。
2、豆瓣酱烧菜很咸，不宜另加盐。
3、不喜欢吃辣，单用蒜来烧豆腐也不错。
2、豆瓣酱烧菜很咸，不宜另加盐。
3、不喜欢吃辣，单用蒜来烧豆腐也不错。
