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鸡汁豆花
鸡汁豆花的做法步骤
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1鸡肉洗净切薄片，用淀粉、盐，加水拌匀，姬菇洗净撕开，姜切丝。 -
2豆腐切小块，放入碗中。
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3锅烧热，加1茶匙油，爆香姜丝，倒入姬菇，加少许盐，翻炒出水。
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4姬菇拨一边，倒入鸡肉片，滑散。
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5锅中姬菇翻炒均匀，加入郫县豆瓣，炒匀关火。
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6炒好的姬菇肉片盛起，连汁一起倒在碗中码放的豆腐上。
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7入开水锅中，蒸5分钟即可。
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8菜品味道鲜美，鸡肉汁浸入到豆腐中，软滑、嫩口。
小窍门
鸡汤中含有很高的嘌呤物质，有痛风的患者不宜喝鸡汤。
