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家常菜
炸油鬼
Hoo噜噜
1张图片
食材明细
主料
猪肉
适量
鸡肉
适量
虾
适量
油条
适量
辅料
小番茄
适量
配料
盐
适量
鸡精
适量
油
适量
白胡椒
适量
生粉
适量
咸鲜
口味
炸
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
炸油鬼的做法步骤
1
油条切成4-5cm的一段一段,尽量把里面掏空。(一,油条不要买太细的,一会要往里面塞东西的。买永和豆浆家的油条做,效果不错。二,切段的油条,用小刀把里面掏一淘就好,但是不要把油条弄裂开了。)
2
猪肉,鸡肉,虾绞碎,加作料和生粉调味,腌制一会。(这个馅的内容,大家随意选择,可以全荤,可以全素,可以荤素搭配,按自己想吃的口味来就好)。然后将适量的馅塞进油条里,要饱满撑起油条,但不要裂开了。
3
小番茄洗净,对半切开,备用
4
热锅,冷油,将塞了馅的油条段放进油锅,小火炸。馅熟了后(馅还是用牙签扎一扎,这样比较容易炸熟。也是用牙签戳一戳,看馅是不是真的炸熟了)。大火,微炸一下,油条金黄就好不要糊了。盛起,沥油,备用。
5
小番茄加上作料,白砂糖(少量),番茄酱一起调味。然后入热锅翻炒,待调味汁还没有收干前,把炸好的油条段放入其中,一起烩一烩。盛盘。撒上熟的白芝麻。完工(近景一张)。
6
大功告成。
来自 美食天下
Hoo噜噜
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使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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