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酸菜炒肥肠

酸菜炒肥肠的做法

1张图片

食材明细

主料

肥肠 2条
酸菜 100g

辅料

姜丝适量
小米辣 1个
小葱 2根

调料

油适量
黄豆酱 1勺
蚝油半勺
酱油 1勺
料酒适量
淀粉 1匙

咸香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

酸菜炒肥肠的做法步骤

1
肥肠用盐和面粉抓洗干净。
2
酸菜切片。
3
准备适量的葱花、姜丝和小米辣。
4
用黄豆酱、蚝油、酱油、淀粉和小半碗水，调一个酱汁。
5
锅内煮开水，放入葱、姜、料酒，肥肠焯水5分钟左右。
6
捞出。
7
切成小段。
8
起锅烧油，放入酸菜翻炒，炒熟铲出备用。
9
锅中再次热油，放入姜丝和小米椒。
10
倒入肥肠翻炒，放少许盐入味。
11
倒入料酒。
12
倒入酸菜翻炒。
13
倒入酱汁。
14
大火收汁。
15
最后放入葱花增鲜即可。
16
成品。

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：炒锅

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