手机访问
厚皮菜烩胡豆
厚皮菜烩胡豆的做法步骤
-
1厚皮菜用手掰断撕掉筋，就要白色的杆，留点嫩叶就行了。下锅煮10分钟。 -
2胡豆一样下锅煮10分钟，撒点盐，可以和厚皮菜一起煮，也可分开煮。
-
3准备红油豆瓣一勺备用。
-
4准备豆豉一勺剁细备用。
-
5姜蒜剁碎备用。
-
6锅下混合油（菜籽油、猪油各半）一大勺，炒这个菜多点油，下豆瓣酱、豆豉、姜蒜米炒香。
-
7下厚皮菜翻炒。
-
8接着下胡豆继续翻炒。
-
9撒点味精、花椒面，起锅装盘。
-
10这道菜是典型的四川家常菜，微辣微麻，豉香浓郁，下饭神器。
小窍门
注意这道菜煮的时候不要盖锅盖，不要吃剩菜。
