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腊肉炒蒜苔
腊肉炒蒜苔的做法步骤
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1食材：蒜苔和腊肉。 -
2蒜苔掐洗干净，腊肉切片备用。我腌腊肉给了花椒的，所以腊肉上有花椒留下的痕迹。
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3热锅凉油，放入腊肉煸香。
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4倒入蒜苔，大火颠炒，炒出锅气，加少量食盐，少量生抽提鲜即成。
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5铲入我吃饭的砂锅拍照。
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6成品图。
小窍门
1.有腊肉的菜少放盐，我腌腊肉，一般都不太咸，我腌腊肉喜欢给酒多一点，最喜欢食材发酵的香味。
2.生抽可以不给，我炒菜喜欢放生抽。
3.腊肉如果很咸，可以先在热水里面煮一下祛咸味，也可以蒸一下。煮或者蒸后，腊肉变软了，也好切片。
2.生抽可以不给，我炒菜喜欢放生抽。
3.腊肉如果很咸，可以先在热水里面煮一下祛咸味，也可以蒸一下。煮或者蒸后，腊肉变软了，也好切片。
