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猪脚红烧地蛋

朱小白爱美食

猪脚红烧地蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

地蛋二个
猪脚一个

辅料

植物油 适量
生抽适量
老抽适量
葱适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
香料多种
冰糖适量
花椒适量
甜面酱 适量
老汤适量
盐适量
味精适量

酱香口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

猪脚红烧地蛋的做法步骤

1
地蛋二个。
2
猪脚一个剁成块、毛洗干净。
3
大葱切段、姜、蒜用刀拍松、多种香料备用（香料可用十三香代替）。
4
坐油锅、油烧至五、六成热，放入地蛋块炸一下（地蛋切不规格的厚象眼片）。
5
捞出控出控油。
6
留底油慢火煸炒一下、防止粘锅。
7
放入酱油、冰糖煸炒上色、放入甜面酱煸炒到八成熟。
8
猪脚、葱、姜、蒜、花椒、盐、地蛋、老汤（没有老汤可用水代替）放入高压锅内。
9
炖二十分钟。
10
放入味精、出锅装碗。

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使用的厨具：电压力锅、炒锅

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