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红薯蛋挞

红薯蛋挞的做法

1张图片

“冬天的红薯最甜糯，烤一下滋滋冒糖，今天用红薯铺在烤盒底部当挞皮，做一款红薯蛋挞，肯定是好好味啦。”

食材明细

主料

红薯 1 个
鸡蛋 2只
牛奶 150g

辅料

糖适量

调料

盐少许

甜味口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度

红薯蛋挞的做法步骤

1
先将红薯洗净，烤熟或者蒸熟。
2
把红薯捣碎成泥，均匀涂抹在烤盒底部。
3
两只鸡蛋打散，牛奶加糖和盐搅拌均匀，再倒入一个碗中搅拌均匀。
4
将搅拌好的蛋挞液倒入烤盒中，七八成满，放入烤箱，200度上火烤20分钟。
5
闻到香味看到虎皮时就烤好了。
6
放上蜜豆水果就可以享用了。

小窍门

1.做甜品时加一丢丢盐会让甜品吃起来更甜。
2.红薯当挞皮的好处是，红薯的糖份和蛋挞结合，更香甜。外面买的挞皮，有的起酥效果不好不易消化，而红薯是促消化的。

来自美食天下 bluebutterfly 的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

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