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蒜薹百叶炒猪肝的做法

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蒜薹,又称蒜毫,是从抽薹大蒜中抽出的花茎,人们喜欢吃的蔬菜之一.蒜薹含有辣素,有杀菌作用。蒜薹外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。

食材明细

主料
辅料
调料

蒜薹百叶炒猪肝的做法步骤

  • 蒜薹百叶炒猪肝的做法步骤:1
    1
    猪肝切片泡水清洗干净,蒜薹百叶切段。
  • 蒜薹百叶炒猪肝的做法步骤:2
    2
    猪肝中放入一勺盐。
  • 蒜薹百叶炒猪肝的做法步骤:3
    3
    放入两勺糖。
  • 蒜薹百叶炒猪肝的做法步骤:4
    4
    放入一勺米醋。
  • 蒜薹百叶炒猪肝的做法步骤:5
    5
    倒入两勺黄酒,所有调料拌匀,静置10分钟。
  • 蒜薹百叶炒猪肝的做法步骤:6
    6
    锅中倒油,爆香生姜,倒入拌好的猪肝,快速大火翻炒半分钟。
  • 蒜薹百叶炒猪肝的做法步骤:7
    7
    倒入蒜薹翻炒1分钟。
  • 蒜薹百叶炒猪肝的做法步骤:8
    8
    倒入百叶继续翻炒。
  • 蒜薹百叶炒猪肝的做法步骤:9
    9
    倒入生抽一小勺翻炒均匀。
  • 蒜薹百叶炒猪肝的做法步骤:10
    10
    翻炒1分钟左右装盘。
来自 美食天下 木房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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