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春笋咸肉

春笋咸肉的做法

1张图片

“当临安的春笋遇到刀板香……”

食材明细

主料

春笋 4根
咸肉 6片

辅料

葱白一小段
红彩椒 1/6颗
绿菜椒 1/6颗

调料

色拉油 2勺
温水适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

春笋咸肉的做法步骤

1
新收到的春笋，尽早处理。
2
处理好的春笋洗干净，放入清水里煮熟。
3
捞出冷透，装入袋中，放进冰箱冷藏，可以保存比较长的时间。
4
春笋切长滚刀块，葱白斜切段，红彩椒和绿菜椒切条，咸肉切片。
5
热锅热油，先放入彩椒和葱白炒香。
6
再放入咸肉，中火煸香。
7
待咸肉两面都完全变色后，再放入春笋翻炒。
8
中途加适量温水，继续翻炒。
9
不需要另外加盐，这样已经很入味了。
10
起锅，装盘。

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使用的厨具：不粘锅

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