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炝黄瓜
炝黄瓜的做法步骤
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1水果黄瓜两斤，这样的瓜口感好，汁多。 -
2用菜刀平面拍黄瓜，切三公分长。
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3选独蒜两个切为蒜米。
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4大葱切葱末备用。
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5二荆条加花椒放点菜油炒为深红色，菜刀剁细，称为刀口海椒，这个是黄瓜是否好吃的关键。
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6依次加入调料，撒上刀口海椒、蒜米、葱末，烧油4成热，淋入炝香，滴入香油，美味既成。
小窍门
这道凉拌菜吃起凉爽、微辣微麻，脆嫩清香。
