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草莓酱

给宝贝做的饭

草莓酱的做法

1张图片

食材明细

主料

草莓 2斤

辅料

白糖 250克
麦芽糖 200克
白醋几滴（柠檬酸）

甜味口味
炒工艺
数小时耗时
简单难度

草莓酱的做法步骤

1
草莓洗净切小块
2
加入白糖腌一下
3
草莓果胶释放出来。
4
放入料理机中，打成泥糊状
5
放入不锈钢锅里（不能用铁的或铝的），加点柠檬汁(这个没有，放了几滴白醋)，用小火慢慢炒。
6
加入麦芽糖，继续炒，炒至粘稠即可。

小窍门

糖的多少根据个人口味添加，糖本身就是防腐剂，糖多了保质期就长了。
保存时，玻璃瓶子用开水煮几分钟，控干后将果酱趁热倒入瓶子中，然后将瓶子倒扣，放凉后瓶口朝上放冰箱存放。

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使用的厨具：搅拌机、煮锅

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