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红烧羊肉独家

红烧羊肉的做法

2张图片

食材明细

主料

羊后腿肉 适量

辅料

葱适量
姜适量
花椒适量
辣椒适量

调料

剁椒适量
豆瓣酱 适量
盐适量
白酒适量
老抽适量
酱油适量
开水适量

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

红烧羊肉的做法步骤

1
羊后腿肉切块冲洗干净备用。
2
花椒，辣椒，葱和盐准备就绪。
3
羊肉入锅焯水，加葱，姜，花椒，白酒去腥，捞出冲洗干净控水。
4
锅预热入油放入冰糖炒糖色。
5
放入羊肉翻炒均匀。
6
放入葱姜辣椒，豆瓣酱，剁椒，老抽，白酒，盐继续翻炒。
7
加入开水抹过羊肉。
8
煮沸转小火慢炖大概两个小时。
9
羊肉软烂大火收汁。
10
撒入香菜增香，激情享用吧。

小窍门

炖羊肉少一点大料，尽量呈现羊肉的鲜美！家常做法，供大家参考！

来自美食天下米拉Miira 的作品

使用的厨具：汤锅、煮锅

所属分类：热菜家常菜

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