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川菜咸烧白 首发
川菜咸烧白的做法步骤
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1水煮20分钟左右。 -
2放入铁锅炸皮。
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3炸成焦黄放入锅内煮5分钟，主要作用让皮软化，方便切片。
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4切成3毫米厚度肉片。
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5调味，加调料。
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6肉皮朝下，放入碗内，碗底放入几颗花椒。
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7放入宜宾芽菜和配料。
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8上锅蒸90分钟，然后扣碗，整起。
小窍门
放酱油腌制是注意咸淡，蒸菜时间要保证，注意不要加鸡精、老抽、生抽等化学调料。
