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红烧肉
红烧肉的做法步骤
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1购买新鲜五花肉； -
2焯水，去除浮沫；
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3洗净装碗；
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4切块；
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5锅里放少许油，葱姜爆香；
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6放进肉块，翻炒；
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7炒至金黄，加入八角、香叶，桂皮等翻炒；
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8加入料酒，翻炒；
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9随后加入生抽，翻炒；
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10再加入红烧酱油，翻炒；
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11最后加入老冰糖，翻炒均匀；
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12冰糖炒到融化，加入纯净水，漫过肉；
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13转为砂锅，先开中大火煮开，后转为小火慢炖四五十分钟；
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14炖到肉烂即可，留些汤底；
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15一份色泽洪亮，肥肉相间的红烧肉就出锅啦。
