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阿胶冻

阳光•雨露

阿胶冻的做法

1张图片

“冬至后可以适当吃点滋补的膏方，这个阿胶冻是一个传统做法。”

食材明细

主料

阿胶 100g

辅料

黄酒 200g

调料

冰糖适量

甜香口味
蒸工艺
数天耗时
简单难度

阿胶冻的做法步骤

1
准备材料，阿胶我是买的福牌黑驴皮阿胶粒，性价比很高。
2
酒是坛子里打出来的古越龙山，瓶装的也一样。
3
100克阿胶配200克黄酒。
4
泡上2天2夜左右。
5
加适量的冰糖，盖上盖子隔水蒸一个半小时左右，中间要搅拌。
6
冷却以后就成为这样的冻状，吃的时候挖1勺冲开水喝，一天可以2次，一天6克左右阿胶的量。

小窍门

服用时注意最好不要同时吃萝卜。

来自美食天下阳光•雨露的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：私房菜

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