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草莓慕斯蛋糕

草莓慕斯蛋糕的做法

2张图片

“草莓正是上市的季节，粉粉的颜色，可爱的少女心。”

食材明细

主料

草莓 500克
奶油 250克
白糖 50克

辅料

粉色奥利奥粉干 80克
牛奶 150克

调料

白糖 50克
黄油 35克

原味口味
冷冻工艺
半小时耗时
简单难度

草莓慕斯蛋糕的做法步骤

1
准备好草莓，用盐水洗净。
2
把黄油倒入饼干碎中，搅拌均匀。
3
黄油30g。
4
把黄油用微波炉融化，倒入饼干碎中，搅拌均匀。
5
倒入活底的慕斯蛋糕模具中，用勺子压紧实。
6
取10g的吉利丁片浸泡冷水中软化。
7
另取一些草莓对半切开。
8
草莓取一部分切碎，放入适量白糖。
9
开火不用加水，慢慢的熬煮，熬至浓稠状即可，然后用料理机打成糊状。
10
奶油用电打蛋器打成糊状，加入白糖。
11
取少许的草莓酱放入奶油糊中，加入纯牛奶150克拌匀，将泡软10g的吉利丁放微波炉里融化，放入白糖倒入奶油牛奶糊拌匀。
12
把草莓对半切开，放在慕斯模具旁边贴紧，把调好糊倒入模具中，入冰箱冷藏1小时。
13
5g的吉利丁泡软化。
14
5克吉利丁软化后用微波炉化开。
15
倒入草莓酱中。
16
在把草莓酱倒入蛋糕最上层，入冰箱冷藏3个小时，凝固之后就可以脱膜了，最后在上面放两个草莓做装饰！
17
把它切开之后就可以美美的享用了！

小窍门

草莓模具脱模的时候用热毛巾在模具旁边擦拭，用一个高的杯子顶在模具底下脱模！

来自美食天下鑫姐厨房的作品

使用的厨具：其他

所属分类：烘焙

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