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枣花馒头

红袖添饭＊

枣花馒头的做法

3张图片

食材明细

主料

面粉 3斤

辅料

发酵粉 15g

调料

牛奶 1盒
水适量

甜香口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度

枣花馒头的做法步骤

1
面粉放入盆中，把牛奶和水混合后边倒入边用筷子搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团，放温暖处发酵至两倍大，放到面板上反复揉搓。
2
把面揉成光滑的面团。
3
搓成粗一些的长条。
4
切比馒头坯子大一些的面团。
5
揉光滑后用擀面杖擀成厚厚的圆形状。
6
用小叉子在周边均匀的按上纹理。
7
用刀从纹理中间切开。
8
用手把边捏起来。
9
剩下的面坯搓成比饺子剂大一些的长条。
10
切成均匀的剂子。
11
擀成薄皮。
12
用刀从中间切四份。
13
用一把崭新的梳子在角上按上花纹。
14
从上面向中间折叠。
15
中间放上枣。
16
把两边捏起来。
17
多做一些备用。
18
把擀好的面坯放到油纸上，把捏好的枣坯放上去。
19
沿周边摆满。
20
中间辅满枣。
21
擀一张面皮。
22
把面皮盖到枣上。
23
用小刷子沾水刷到面皮上。
24
沿周边摆满枣坯。
25
剩下的面继续揉搓成包饺子粗细的长条。
26
切成均匀的剂子。
27
擀成皮子，用梳子按上纹理。
28
叠加放在一起，用筷子从中间按压。
29
两边各放一个枣。
30
卷起来。
31
卷好后从中间切开。
32
立起来就是两朵花。
33
把花放到中间。
34
把做好的枣花馒头放入锅中二次醒发半小时。
35
开火蒸25分钟，蒸好后关火等2分钟打开锅盖，枣花馒头就做好了。
36
漂亮好看的枣花馒头，不仅让人赏心悦目，吃起来麦香和小枣的甘甜，也让味蕾非常满足

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使用的厨具：蒸锅

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