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淮山面粉肉花卷

淮山面粉肉花卷的做法

2张图片

食材明细

主料

调料

清水 100g
酵母 4g
砂糖 5-10g
葱花 10g
香菇 4个
生抽适量
耗油适量
盐适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

淮山面粉肉花卷的做法步骤

1
山药200g蒸熟，用擀面杖捣碎。
2
加入清水100ml（淮山的干湿程度不一样，水量不一样，观察），面粉300g，酵母4g，砂糖5-10g。
3
用面包机搅拌功能，搅拌成面团，醒十分钟。
4
准备馅料，猪肉馅280g，放入葱花10g，香菇碎4朵，胡萝卜碎60g，生抽，耗油，盐，搅拌均匀。
5
把面擀成长方形，把肉平铺上去。
6
卷紧后切成一小段一小段。
7
每一段用筷子在中间压一压，底部捏一下成型。
8
放到蒸箱等待发酵15分钟。
9
蒸15分钟，焖5分钟，出锅。

来自美食天下两米阳光9 的作品

使用的厨具：蒸锅

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