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花馒头独家

花馒头的做法

5张图片

食材明细

白面团

面粉 200g
温水 100g
干酵母粉 2g

彩色面团

紫甘蓝汁 适量
白醋 1勺
面粉 200g
干酵母粉 2g
绿色食用色素 几滴
面粉+酵母粉+温水 适量

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

花馒头的做法步骤

1
紫甘蓝汁+1勺白醋和成粉紫色面团，另和个白色面团。面团不用醒发，等分成6个剂子。
2
白色和粉紫的分别切成图中样子。
3
白色的隔一个掀向一侧。
4
放个粉紫长条。
5
顺次掀起放下白色面条，压住粉紫面团。
6
这个样子，依次放粉紫面长条。
7
做好用手整理，用刀切去边缘多余的部分，用手整理成心形。
8
三条细长面条编成麻花辫。
9
围一圈在馒头外边，修饰。
10
绿色做叶子，再做几朵小花放上面。
11
放入蒸屉中，发酵。然后水开蒸15分钟，关火后等3分钟再掀盖。
12
成品。

小窍门

面团先做型，然后再发酵

来自美食天下金凤栖梧的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：面食高颜值馒头花卷

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