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豆豉鲮鱼炒苦瓜

豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法

1张图片

食材明细

主料

苦瓜 1个
豆豉鲮鱼罐头 1盒

辅料

红椒适量
姜片适量
蒜片适量

配料

糖适量
油适量
盐可不加

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法步骤

1
苦瓜洗净后对半切开，刮去瓤，切片，加盐拌匀腌十分钟，苦瓜水倒掉，用冷水把苦瓜冲洗干净待用。
2
鲮鱼撕成块
3
热锅下一点点油，爆香姜蒜片后，爆豆豉。
4
下苦瓜炒
5
下鲮鱼翻炒，加糖调味（因为豆豉鲮鱼本身有咸味，所以这道菜可以不加盐的，当然口味重的还是可以加盐的）
6
出锅前撒红椒炒匀上碟。

来自美食天下蜜丝漾的作品

使用的厨具：炒锅

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