菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 凉菜

自制风干牛肉

美拉拉的美食日记

自制风干牛肉的做法

1张图片

食材明细

主料

鲜牛肉 600g

辅料

花椒粉 适量
胡椒粉 适量
白糖 1勺
辣椒粉 适量
蒜头 5颗
五香粉 适量

调料

蚝油 1勺
生抽 1勺
盐适量

麻辣口味
蒸工艺
数天耗时
简单难度

自制风干牛肉的做法步骤

1
新鲜牛肉一斤多。
2
切成条状备用。
3
把自己喜欢的所有调料倒入盆中，加入一勺高度白酒拌均匀，然后放入冰箱冷藏24小时。
4
腌制24小时够味后，用竹签串起来。
5
放在阳台风干48小时左右即可。
6
喜欢软些南方20度左右的天气一天就可以了，喜欢硬邦邦的口感可以多晾上几天，那时候就和外边卖的一样硬实了。
7
大火上锅蒸约三十分钟即可。
8
可以继续风干后打包放入冰箱冷藏，我可是一天就干完了，所以不存在怕坏的问题。

来自美食天下美拉拉的美食日记的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：凉菜

你可能还喜欢