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茄汁带鱼独家

茄汁带鱼的做法

1张图片

“加入适量番茄沙司，口感微酸，香甜可口。”

食材明细

主料

油炸带鱼 400g

辅料

番茄沙司 适量

调料

葱姜蒜 少许
生抽少许
蚝油少许
香菜少许

酸甜口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度

茄汁带鱼的做法步骤

1
葱、姜、蒜、番茄沙司备好。
2
带鱼提前炸好。
3
炒锅放油烧热，放葱姜蒜炒香。
4
放入适量番茄沙司，没有番茄沙司可用番茄酱，但要加少许白糖。
5
炒制片刻后加入适量开水。
6
放入盐和鸡精调味。
7
放入炸好的带鱼。
8
少许生抽调味。
9
少许蚝油提鲜。
10
将带鱼炖透后，大火收汁。
11
盛入盘中。
12
撒上香菜末即可。成品。

小窍门

1.如果使用番茄，需去蒂去皮，切成小丁，炒出沙后再加入开水。
2.带鱼要炖透再大火收汁。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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