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面肺羊杂的做法

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面肺羊杂是宁夏特色,究其原因,可能是困难时期为了增加数量,达到果腹目的而发明创造的。发展到现在,成了一种风味美食。

食材明细

主料
  • 熟羊杂 适量
辅料
  • 面肺 适量
  • 煮羊杂汤 适量
调料
  • 葱姜蒜末 适量
  • 香菜 适量
  • 羊油辣椒 适量

面肺羊杂的做法步骤

  • 面肺羊杂的做法步骤:1
    1
    羊杂切好。
  • 面肺羊杂的做法步骤:2
    2
    面肺切好。
  • 面肺羊杂的做法步骤:3
    3
    调好味道的羊杂汤。
  • 面肺羊杂的做法步骤:4
    4
    羊油辣椒。
  • 面肺羊杂的做法步骤:5
    5
    锅中盛入羊杂汤,烧开后放入羊杂。
  • 面肺羊杂的做法步骤:6
    6
    撇干净浮沫。
  • 面肺羊杂的做法步骤:7
    7
    加入面肺煮透。
  • 面肺羊杂的做法步骤:8
    8
    放入适量羊油辣椒和葱姜蒜末。
  • 面肺羊杂的做法步骤:9
    9
    盛入碗中,撒上香菜。

小窍门

1.最好用羊杂汤烩羊杂,再调上羊油辣椒。这样最正宗。
2.如果用白开水或羊肉汤烩羊杂,再调上普通的油泼辣椒,就不是那个味了。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   热菜   家常菜  

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