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皮蛋肉饼汤独家

皮蛋肉饼汤的做法

2张图片

“南昌的拌粉、皮蛋肉饼汤名闻遐迩，照葫芦画瓢，竟是如此美味。”

食材明细

主料

肉馅 100g

辅料

皮蛋 1个
干贝 4颗

调料

盐少许
胡椒粉 少许
鸡精少许
生粉少许
葱姜水 适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

皮蛋肉饼汤的做法步骤

1
新鲜肉馅中加入葱姜水、盐、胡椒粉、生粉，搅拌均匀，摔打上劲。
2
取适量放入蒸盅内，按压平整。
3
放入皮蛋。
4
放少许盐、鸡精和干贝，加入开水。
5
上笼蒸30分钟。
6
成品。咸鲜味美。

小窍门

前腿梅花肉最好。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：汤类家常菜

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