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蒜蓉虾

蒜蓉虾的做法

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食材明细

主料

虾 20只

辅料

青椒 1个
红椒 1个
大蒜 8瓣
淀粉 20g
食用油 适量
纯净水 100ml

调料

盐适量
生抽 2勺
耗油 1勺
胡椒粉 少许
料酒 3勺

蒜香口味
烧工艺
一小时耗时
高级难度

蒜蓉虾的做法步骤

1
大虾去头、去壳、开背、去虾线后，加入2勺盐，3勺料酒抓洗干净。
2
加入少许盐（少少的一点）、胡椒粉，20g面粉。
3
搅拌均匀备用。
4
青、红椒切成小丁备用。
5
大蒜切成蒜末，用水淘洗一下。（淘洗过不会发苦）
6
锅里放适量食用油，把虾稍微煎一下，煎变色即可。
7
油不用倒，用煎虾的油放一半蒜末进去，炒至微微变黄。
8
加入青、红椒翻炒至断生。
9
加入另一半蒜末和虾一起翻炒。
10
加入2勺生抽，1勺耗油，翻炒均匀，加入100ml水。
11
煮2分钟即可出锅，汁不用收干，有汁才好吃。

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使用的厨具：炒锅

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