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紫苔蛋卷

紫苔蛋卷的做法

2张图片

“香香脆脆，一口咬下去嘎巴嘎巴地响。”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
黄油 35克
白砂糖 50克
低筋面粉 45克
大喜大海苔碎 小许

甜味口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

紫苔蛋卷的做法步骤

1
把材料准备好。
2
鸡蛋磕进碗里，打散。
3
黄油溶化，加入砂糖里。
4
并搅拌均匀。
5
往搅拌均匀后的黄油糖中筛入面粉。
6
用打蛋器或橡皮刀搅拌，使面粉与黄油充分混合。这时的面糊会显颗粒状。
7
分次加入蛋液。
8
要充分搅拌均匀。
9
要搅拌得非常柔顺。搅拌好的面糊呈丝带状，即拉起来时往下滴的面糊一条直线。
10
加入海苔碎。
11
并搅拌均匀。
12
取一勺蛋卷糊倒入模具中。
13
盖上手柄上的扣，中小火煎烤10秒左右，闻到香香的蛋卷味时，反面，再继续煎烤10秒。
14
煎烤的时候，可以打开看看，模具的热量循环的非常快，烤到自己喜欢的颜色就行了。
15
取出，趁热用筷子从一头卷起，并轻轻压一下定型，然后抽出筷子。
16
香喷喷的海苔蛋卷就做好了。
17
特脆，一口咬下去嘎巴嘎巴地响，特诱人。
18
香喷喷滴，特好吃。

小窍门

煎烤蛋卷的时候，可以打开看看，模具的热量循环的非常快，烤到自己喜欢的颜色就行了。

来自美食天下鱼尾巴的作品

使用的厨具：其它、电饼铛、模具锅、平底锅

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