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韭白鸡蛋炒生蚝的做法

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现场扒的生蚝肉有大有小,还有不规整的。
卖家不让挑着买,自己做菜的时候为了菜品颜值,自己挑整齐的来做。

食材明细

主料
辅料
调料

韭白鸡蛋炒生蚝的做法步骤

  • 韭白鸡蛋炒生蚝的做法步骤:1
    1
    韭菜白。
  • 韭白鸡蛋炒生蚝的做法步骤:2
    2
    切小段或者切末。
  • 韭白鸡蛋炒生蚝的做法步骤:3
    3
    挑几个大个整齐的蚝肉,洗一下。
  • 韭白鸡蛋炒生蚝的做法步骤:4
    4
    热锅冷油。
  • 韭白鸡蛋炒生蚝的做法步骤:5
    5
    油热放辣椒生蚝,一面定型翻面。
  • 韭白鸡蛋炒生蚝的做法步骤:6
    6
    放韭菜。
  • 韭白鸡蛋炒生蚝的做法步骤:7
    7
    翻炒均匀。
  • 韭白鸡蛋炒生蚝的做法步骤:8
    8
    打入鸡蛋。
  • 韭白鸡蛋炒生蚝的做法步骤:9
    9
    放食盐。
  • 韭白鸡蛋炒生蚝的做法步骤:10
    10
    鸡蛋半凝固状态,淋入清水翻炒。
  • 韭白鸡蛋炒生蚝的做法步骤:11
    11
    炒至鸡蛋完全凝固即可。
  • 韭白鸡蛋炒生蚝的做法步骤:12
    12
    成品。

小窍门

油热先放蚝肉,用热油煎过的蚝肉鲜而不腥。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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