1、抹茶粉选用品质好一些的，以确保有浓郁的抹茶香气。
2、水的用量可以上下增减20克，会有不同口感。
3、模具要刷油，方便脱模。
4、放凉以后在刀上抹一点植物油再切，一刀切下会比较好看。
5、泡打粉如果没有也可以不加，加了可增加蓬松柔软口感。