春笋黑鱼汤
春笋黑鱼汤的做法步骤
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1黑鱼去鳞,去肚,去鳃,洗净,春笋去壳洗净. -
2把黑鱼切厚片,春笋切片。 -
3锅里油热,放下春笋煸炒一下盛出。 -
4锅里油热,放下鱼片煸炒至转色。 -
5放适量清水 -
6放入春笋.加姜片,料酒,大火煮开,大中火15分钟. -
7加盐,胡椒粉煮1分钟 -
8放葱花,蒜末,鸡精即可。
小窍门
1.煮鱼汤要用大火,鱼汤才会浓,且发白。
2.水要一次加足。
2.水要一次加足。








