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酱炒鸭肫

酱炒鸭肫的做法

1张图片

“鸭肫卤一下，加点蒜苔，洋葱，小米椒，用酱炒一下，美味十足，包你吃了停不下来！”

食材明细

主料

鸭肫 3个

辅料

蒜苔 5条
洋葱小半个

调料

葱伴侣六月香豆瓣酱 1勺
禾然有机米香料酒 少许
六月鲜8克轻盐原汁酱油 少许
小米椒 3个
八角 2小个
姜片 4片
红糖少许

酱香口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

酱炒鸭肫的做法步骤

1
准备的食材如图所示。
2
鸭肫洗净后焯水。
3
焯水后，把鸭肫捞出冲洗一下，放入盛水的锅中，放入红糖，姜片，八角，少许盐。
4
再倒入少许料酒盖盖烧8分钟左右。
5
蒜苔，洋葱，小米椒洗净后切成小丁备用。
6
捞出卤好的鸭肫。
7
切片。
8
锅里放入开水，把蒜苔丁焯至断生。
9
捞出过冷水。
10
热锅热油，放入蒜末炒香。
11
倒入蒜苔丁翻炒一下。
12
加入洋葱丁炒一下。
13
再放入小米椒略炒一下。
14
倒入鸭肫翻炒几下。
15
加入1勺六月香豆瓣酱翻炒均匀后，加入适量开水烧片刻。
16
起锅前倒入少许六月鲜8克轻盐原汁酱油调味。
17
盛入盘中。
18
真的好好吃，不信你就去试试！

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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